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共働き家庭が右肩上がりに増加するなかで、共働きの家庭事情、食卓のトレンドはどのように変化しているのだろうか? 日経BP総研フェロー、元日経ウーマン編集長であり、2児の母として共働き家庭の食卓事情に造詣が深い麓幸子に、最新事情や食卓トレンドについて聞いた。