「うまいうまい」と呪文のように連呼するやきとり屋:愛を求めて やきとり漂流

千葉・船橋駅周辺は、やきとり屋がひしめく激戦区。老舗も多い。その中で50年続いている「いづみ屋」にお邪魔した。お客が何かを食べるたびに、「うまい、うまい」と呪文のように連呼する店。どの料理も「模範的」な味なのだ。その上、接客のポリシーが、やきとり屋好きにはたまらないものだった。

老舗豆腐メーカー“チーズみたいな豆腐”の狙い:ライフトレンドフォーカス

老舗の豆腐メーカー相模屋食料が、新商品「BEYOND TOFU」をTGC(東京ガールズコレクション)のシーズンに合わせ、2018年3月31日に発売した。同社は豆腐をTGCに出展し続けており、今回で7回目。市販用の豆腐として初の発酵技術を取り入れ、チーズのような食感・質感を実現する。