「腸活」の極意は、腸内細菌へのエサやりだった(上):健康効果を標榜する新しい食品の最新動向を徹底検証!「効く食品3.0」の衝撃

食物繊維の一種であるイヌリンは、腸活にどのように寄与するのか。ここでは、腸内細菌叢とその機能を専門に研究する岡山大学大学院環境生命科学研究科の森田英利教授に、腸活と食物繊維のかかわりについて聞いた。